焼き菓子についての私的お話@私が思う焼き菓子とは・・・皆さんこんにちは!!私的焼き菓子講座の時間です!!(って違! えと・・・ここでは、私が考える焼き菓子について お話したいと思います。(ご興味のある方はごゆっくりどうぞ・・・) 焼き菓子にもいくつか種類がありまして・・・ パウンドケーキはもちろん、マドレーヌやイーストを使った物、 要するに・・・「焼きっぱなしのケーキ」と言う事になりますね。 色で言えば茶色とか、黒とか・・・結構地味です・・・(汗 クッキーなどは「乾き菓子」と言う部類に入れましょう・・か・・ チーズケーキなんかも焼き菓子の枠に入れてしまいます。(独断上 何となく・・・何となぁ〜くイメージつきましたか？？ ニュアンスだけでも分かって頂ければ・・・と思います。はい。 A焼き菓子の魅力!! 私がこの焼き菓子とやらに惹かれたのは高校生の時・・・ 仲間内でケーキ屋さん巡りとかバイキング巡りなんかが 流行っててあちこち食べ歩いていて思ったこと・・・ ｢大体の味が想像できてしまう・・・(泣」なんて・・・ 生意気にも思ってしまいまして・・・(汗 そこで目に入ったのがケーキ屋さんの一角にひっそりと 贈答用コーナーとして地味な焼き菓子たちがズラッと・・・ ズラッと並んでるんだけど・・・やっぱり華やかさがない・・・ 私はそんな焼き菓子たちに魅了されてしまいました。 少し大袈裟かもしれませんが・・・何だか｢ドキドキした」・・・ っていうのは事実です。 ほとんどの物が茶色い風貌でいったいどんなヒミツが 隠されているのか・・・１つ１つ口に入れるのが楽しみでした。 ｢やっぱり!!!」私は思いました。 １つ１つ味が違う!想像を大きくくつがえされてしまうことも 度々ありました。｢これだ!!!」ただのインスピレーションです。 そこから私の焼き菓子への想いは募るばかりでした・・・ どれをとってもバターによって、または香料、リキュール、 いろいろな物たちによって味が左右される・・・ですから・・・ 誤魔化しだって効かない・・・(汗・・・ オーブンに入れてしまえば後は出てくるのを待つのみ・・・ どうです？何だかワクワクしませんか？(私だけかな・・・） B最後に・・・ ちょっとだけ・・・ちょっとだけでも・・・ ｢焼き菓子」という物に興味を持って頂けたでしょうか？ 作り方はいたって簡単な物が多く、初心者の皆様方でも 作り上げていくことはできる品物だと思っております。 後は皆様の味の好みでアレンジしてみて下さい!!! そして、綺麗で華やかな生菓子だけでなく、 少し地味な焼き菓子たちにも目をやってあげてみて いただけると幸いです。 皆様に素敵な｢焼き菓子LIFE」があることを・・・ 心より願って・・・・ 乱文、長文失礼いたしました。 <焼き菓子工房CAFE CHILL 管理人> |
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